Каким членом предложения является слово «отварному»

В зависимости от формы – краткой или полной, прилагательное может выступать частью составного именного сказуемого или определением. Полные прилагательные в предложениях являются определением.

Также вы можете посмотреть морфологический разбор прилагательного отварному

Предложения со словом «отварному»:

Гарнир: зелёный горошек и по отварному яйцу на одну персону.

Выполняет роль определения.

Этот соус принято подавать к отварному судаку, но также он подойдёт к блюдам из нежирной морской рыбы.

Выполняет роль определения.